Object
Title: Piekarstwo. Cz. 1, Poznajemy piekarnię
Publisher:
Wydawnictwo Przemysłu Lekkiego i Spożywczego
Place of publication:
Rights Management:
License:
Legal licence ; On legal basis of : Act of 4 February 1994 on copyright and related rights 28 Art. 3 p (Journal of Laws, no. 90, item 631, 2006)
Access Rights:
Keywords:
bread making ; flour ; bakery-organization ; baking
Description:
W podręczniku są podane wiadomości o wytwarzaniu chleba od czasów najdawniejszych, opis , współczesnej piekarni, zarys produkcji pieczywa w dobie obecnej oraz opis czynności wykonywanych na poszczególnych stanowiskach pracy ; Podręcznik jest przeznaczony do nauki zawodu piekarskiego w klasie I. ; Opiniodawcy inż. Franciszek Szymański i inż. Eugeniusz Siennicki. ; Redaktor naukowy WPLiS mgr inż. Sylwina Wiewiórowa.
Language:
Format:
Identifier:
Digitization:
Electronic version : digitisation
Location of original:
Lodz University of Technology Library
Object collections:
Last modified:
Dec 20, 2021
In our library since:
Dec 20, 2021
Number of object content hits:
1
All available object's versions:
https://cybra.lodz.pl/publication/23816
Show description in RDF format:
Show description in OAI-PMH format:
| Edition name | Date |
|---|---|
| Piekarstwo. Cz. 1, Poznajemy piekarnię | Dec 20, 2021 |
