Obiekt
Tytuł: Piekarstwo. Cz. 1, Poznajemy piekarnię
Wydawca:
Wydawnictwo Przemysłu Lekkiego i Spożywczego
Miejsce wydania:
Prawa:
Licencja:
Licencja ustawowa ; Podstawa prawna : Ustawa z dn. 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych Art. 28 pkt 3 (Dz.U. 2006 nr 90 poz. 631)
Prawa dostępu:
Słowa kluczowe:
wytwarzanie chleba ; mąka ; piekarnia- organizacja ; piekarstwo
Uwagi:
W podręczniku są podane wiadomości o wytwarzaniu chleba od czasów najdawniejszych, opis , współczesnej piekarni, zarys produkcji pieczywa w dobie obecnej oraz opis czynności wykonywanych na poszczególnych stanowiskach pracy ; Podręcznik jest przeznaczony do nauki zawodu piekarskiego w klasie I. ; Opiniodawcy inż. Franciszek Szymański i inż. Eugeniusz Siennicki. ; Redaktor naukowy WPLiS mgr inż. Sylwina Wiewiórowa.
Język:
Format:
Identyfikator:
Digitalizacja:
Lokalizacja oryginału:
Biblioteka Politechniki Łódzkiej
Kolekcje, do których przypisany jest obiekt:
Data ostatniej modyfikacji:
2021-12-20
Data dodania obiektu:
2021-12-20
Liczba wyświetleń treści obiektu:
1
Wszystkie dostępne wersje tego obiektu:
https://cybra.lodz.pl/publication/23816
Wyświetl opis w formacie RDF:
Wyświetl opis w formacie OAI-PMH:
| Nazwa wydania | Data |
|---|---|
| Piekarstwo. Cz. 1, Poznajemy piekarnię | 2021-12-20 |
