Obiekt
Tytuł: Zarys technologii wyrobu czekolady
Wydawca:
Wydawnictwo Przemysłu Lekkiego i Spożywczego
Miejsce wydania:
Prawa:
Licencja:
Licencja ustawowa ; Podstawa prawna : Ustawa z dn. 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych Art. 28 pkt 3 (Dz.U. 2006 nr 90 poz. 631)
Prawa dostępu:
Słowa kluczowe:
produkcja czekolady ; wyroby czekoladowe ; proces technologiczny w fabrykach czekolady
Uwagi:
Książka omawia produkcję czekolady, proszku kakaowego i wyrobów czekoladowych różnego rodzaju oraz podaje wiadomości o maszynach używanych do tej produkcji uwzględniając zagadnienia dotyczące kontroli produkcji jak również wydajności i warunków bezpieczeństwa pracy. ; Książka jest przeznaczona dla wykwalifikowanych robotników, mistrzów i techników zatrudnionych w przemyśle cukierniczym. ; Opiniodawcy: dr Felicjan Pintowski i mgr inż. Marian Rygielski ; Redaktor naukowy WPL i S mgr inż. Józef Michałowski ; Redaktor techniczny J. Mazurek ; Korektor techniczny L. Raubo
Język:
Format:
Identyfikator:
Digitalizacja:
Lokalizacja oryginału:
Biblioteka Politechniki Łódzkiej
Kolekcje, do których przypisany jest obiekt:
Data ostatniej modyfikacji:
2022-09-15
Data dodania obiektu:
2022-01-11
Liczba wyświetleń treści obiektu:
3
Wszystkie dostępne wersje tego obiektu:
https://cybra.lodz.pl/publication/23835
Wyświetl opis w formacie RDF:
Wyświetl opis w formacie OAI-PMH:
| Nazwa wydania | Data |
|---|---|
| Zarys technologii wyrobu czekolady | 2022-09-15 |
