Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
Licencja ustawowa ; Podstawa prawna : Ustawa z dn. 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych Art. 28 pkt 3 (Dz.U. 2006 nr 90 poz. 631)
technologia pieczywa ; mąka ; wypiek chleba
Tłumaczył z języka rosyjskiego Prof. dr hab. Tadeusz Jakubczyk. ; Okładkę i obwolutę projektowała Jolanta Kalita. ; Opiniodawca doc. dr hab. Mieczysław Jankiewicz. ; Redaktor naukowy WNT inż. Anma Żbikowska. ; Redaktor techniczny Jadwiga Pakoca.
Biblioteka Politechniki Łódzkiej
2021-12-09
2021-12-09
1
https://cybra.lodz.pl/publication/23770
Nazwa wydania | Data |
---|---|
Biochemia technologii pieczywa | 2021-12-09 |