Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
Legal licence ; On legal basis of : Act of 4 February 1994 on copyright and related rights 28 Art. 3 p (Journal of Laws, no. 90, item 631, 2006)
bread technology ; flour ; breadmaking
Tłumaczył z języka rosyjskiego Prof. dr hab. Tadeusz Jakubczyk. ; Okładkę i obwolutę projektowała Jolanta Kalita. ; Opiniodawca doc. dr hab. Mieczysław Jankiewicz. ; Redaktor naukowy WNT inż. Anma Żbikowska. ; Redaktor techniczny Jadwiga Pakoca.
Electronic version : digitisation
Lodz University of Technology Library
2021-12-09
2021-12-09
1
https://cybra.lodz.pl/publication/23770
Nazwa wydania | Data |
---|---|
Biochemia technologii pieczywa | 2021-12-09 |