Obiekt
Tytuł: Biochemia technologii pieczywa
Wydawca:
Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
Miejsce wydania:
Prawa:
Licencja:
Licencja ustawowa ; Podstawa prawna : Ustawa z dn. 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych Art. 28 pkt 3 (Dz.U. 2006 nr 90 poz. 631)
Prawa dostępu:
Słowa kluczowe:
technologia pieczywa ; mąka ; wypiek chleba
Uwagi:
Tłumaczył z języka rosyjskiego Prof. dr hab. Tadeusz Jakubczyk. ; Okładkę i obwolutę projektowała Jolanta Kalita. ; Opiniodawca doc. dr hab. Mieczysław Jankiewicz. ; Redaktor naukowy WNT inż. Anma Żbikowska. ; Redaktor techniczny Jadwiga Pakoca.
Język:
Format:
Identyfikator:
Digitalizacja:
Lokalizacja oryginału:
Biblioteka Politechniki Łódzkiej
Kolekcje, do których przypisany jest obiekt:
Data ostatniej modyfikacji:
2021-12-09
Data dodania obiektu:
2021-12-09
Liczba wyświetleń treści obiektu:
1
Wszystkie dostępne wersje tego obiektu:
https://cybra.lodz.pl/publication/23770
Wyświetl opis w formacie RDF:
Wyświetl opis w formacie OAI-PMH:
| Nazwa wydania | Data |
|---|---|
| Biochemia technologii pieczywa | 2021-12-09 |
