Object
Title: Kawa. Surowiec, technologia
Publisher:
Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
Place of publication:
Rights Management:
License:
Legal licence ; On legal basis of : Act of 4 February 1994 on copyright and related rights 28 Art. 3 p (Journal of Laws, no. 90, item 631, 2006)
Access Rights:
Keywords:
coffees ; methods of coffee production ; classification and quality evaluation of coffee beans
Description:
W książce omówiono zagadnienia dotyczące kawy naturalnej i rejonów jej uprawy, gatunków botanicznych i handlowych oraz metod produkcji kawy surowej, prażoneji rozpuszczalnej. Podane są również wiadomości dotyczące kryteriów klasyfikacyjnych i oceny jakościowej ziarna kawowego, a także sposoby przygotowywania naparów. ; Książka jest przeznaczona dla rzeczoznawców i ekspertów kawy, a także technologów. ; Opiniodawca Jerzy Krąkowski. ; Redaktor WNT inż. Anna Żbikowska. ; Redaktor techniczny Urszula Rutkowska. ; Okładkę projektował Krzysztof Mackiewicz.
Language:
Format:
Identifier:
Digitization:
Electronic version : digitisation
Location of original:
Lodz University of Technology Library
Object collections:
Last modified:
Jan 3, 2022
In our library since:
Jan 3, 2022
Number of object content hits:
4
All available object's versions:
https://cybra.lodz.pl/publication/23831
Show description in RDF format:
Show description in OAI-PMH format:
| Edition name | Date |
|---|---|
| Kawa. Surowiec, technologia | Jan 3, 2022 |
