Szukana fraza: [Uwagi = "Niniejsza praca stanowi obok licznych publikacji i doniesień naukowych główny element dokumentacjiosiągnięć, uzyskanych w wyniku realizacji pierwszego w dyscyplinie „technologiażywności i żywienie\" projektu badawczego zamawianego \- KBN\/021\/P06\/99.W realizacji projektu, opracowaniu i opublikowaniu wyników badań naukowych, wreszciew opracowaniu i opublikowaniu książki, uczestniczyły 23 zespoły badawcze z 11 ośrodków naukowychw kraju. Znaczna część z uczestników jest autorami lub współautorami cytowanych publikacjii doniesień naukowych, a także rozdziałów tejże pracy. Za ich twórczy wkład, wysiłeki zaangażowanie bardzo dziękuję."]