Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
Licencja ustawowa ; Podstawa prawna : Ustawa z dn. 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych Art. 28 pkt 3 (Dz.U. 2006 nr 90 poz. 631)
technologia pieczywa ; mąka ; wypiek chleba
Tłumaczył z języka rosyjskiego Prof. dr hab. Tadeusz Jakubczyk. ; Okładkę i obwolutę projektowała Jolanta Kalita. ; Opiniodawca doc. dr hab. Mieczysław Jankiewicz. ; Redaktor naukowy WNT inż. Anma Żbikowska. ; Redaktor techniczny Jadwiga Pakoca.
Biblioteka Politechniki Łódzkiej
Dec 9, 2021
Dec 9, 2021
1
https://cybra.lodz.pl/pl/publication/23770
Edition name | Date |
---|---|
Biochemia technologii pieczywa | Dec 9, 2021 |