<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?>
<?xml-stylesheet type="text/xsl" href="https://cybra.lodz.pl/style/common/xsl/oai-style.xsl"?>
<OAI-PMH xmlns="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/" 
         xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance"
         xsi:schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/
         http://www.openarchives.org/OAI/2.0/OAI-PMH.xsd">
	<responseDate>2026-10-06T05:11:57Z</responseDate>
	<request identifier="oai:cybra.lodz.pl:20501" metadataPrefix="oai_dc" verb="GetRecord">
	https://cybra.lodz.pl/oai-pmh-repository.xml</request>
	<GetRecord>
	
  <record>
	<header>
		<identifier>oai:cybra.lodz.pl:20501</identifier>
	    <datestamp>2021-12-09T09:42:16Z</datestamp>
		  <setSpec>rootCollection:1:bpl</setSpec> 	      <setSpec>rootCollection</setSpec> 	      <setSpec>rootCollection:1:bpl:11</setSpec> 	      <setSpec>rootCollection:1</setSpec> 	    </header>
		<metadata>
	<oai_dc:dc xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:oai_dc="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/ http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd">
<dc:title xml:lang="en"><![CDATA[Technologia cukiernictwa. Część III]]></dc:title>
<dc:title xml:lang="pl"><![CDATA[Technologia cukiernictwa. Część III]]></dc:title>
<dc:creator xml:lang="en"><![CDATA[Wyczański, Sławomir.]]></dc:creator>
<dc:creator xml:lang="pl"><![CDATA[Wyczański, Sławomir.]]></dc:creator>
<dc:description xml:lang="en"><![CDATA[W książce omowiono szczegółowo produkcję wyrobów wschodnich takich jak: chałwa, wyroby grylażowe, nugaty oraz wyroby z mas tłustych ze złomem pieczywa. Omówiono również produkcję pieczywa cukierniczego trwałego: herbatników, pierników, wafli, sucharków oraz pieczywa parzonego. Podane są również wiadomości dotyczące norm zużycia materiałów, obliczania przepisów, kontroli zużycia surowców i opakowań, normalizacji, obliczania zdolności produkcyjnych, opracowania instrukcji technologicznych oraz projektowania i organizacji zakładów cukierniczych.]]></dc:description>
<dc:description xml:lang="en"><![CDATA[Książka jest przeznaczona dla uczniów kl. IV i V technikum przemysłu spożywczego, specjalność: technologia cukiernictwa i stanowi trzecią część podręcznika „Technologia cukiernictwa" opracowanego wg programu nauczania Ministerstwa Oświaty.]]></dc:description>
<dc:description xml:lang="en"><![CDATA[Opiniodawcy dr Felicjan Pintowski, mgr inż. Tadeusz Rybicki.]]></dc:description>
<dc:description xml:lang="en"><![CDATA[Redaktor naukowy WPLiS inż. Anna Zbikowska.]]></dc:description>
<dc:description xml:lang="en"><![CDATA[Redaktor techniczny: Danuta Jastrzębska.]]></dc:description>
<dc:description xml:lang="pl"><![CDATA[W książce omowiono szczegółowo produkcję wyrobów wschodnich takich jak: chałwa, wyroby grylażowe, nugaty oraz wyroby z mas tłustych ze złomem pieczywa. Omówiono również produkcję pieczywa cukierniczego trwałego: herbatników, pierników, wafli, sucharków oraz pieczywa parzonego. Podane są również wiadomości dotyczące norm zużycia materiałów, obliczania przepisów, kontroli zużycia surowców i opakowań, normalizacji, obliczania zdolności produkcyjnych, opracowania instrukcji technologicznych oraz projektowania i organizacji zakładów cukierniczych.]]></dc:description>
<dc:description xml:lang="pl"><![CDATA[Książka jest przeznaczona dla uczniów kl. IV i V technikum przemysłu spożywczego, specjalność: technologia cukiernictwa i stanowi trzecią część podręcznika „Technologia cukiernictwa" opracowanego wg programu nauczania Ministerstwa Oświaty.]]></dc:description>
<dc:description xml:lang="pl"><![CDATA[Opiniodawcy dr Felicjan Pintowski, mgr inż. Tadeusz Rybicki.]]></dc:description>
<dc:description xml:lang="pl"><![CDATA[Redaktor naukowy WPLiS inż. Anna Zbikowska.]]></dc:description>
<dc:description xml:lang="pl"><![CDATA[Redaktor techniczny: Danuta Jastrzębska.]]></dc:description>
<dc:publisher xml:lang="en"><![CDATA[Wydawnictwo Przemysłu Lekkiego i Spożywczego]]></dc:publisher>
<dc:publisher xml:lang="pl"><![CDATA[Wydawnictwo Przemysłu Lekkiego i Spożywczego]]></dc:publisher>
<dc:date xml:lang="en"><![CDATA[1965]]></dc:date>
<dc:date xml:lang="pl"><![CDATA[1965]]></dc:date>
<dc:type xml:lang="en"><![CDATA[book]]></dc:type>
<dc:type xml:lang="en"><![CDATA[language document]]></dc:type>
<dc:type xml:lang="pl"><![CDATA[książka]]></dc:type>
<dc:type xml:lang="pl"><![CDATA[dokument piśmienniczy]]></dc:type>
<dc:format xml:lang="en"><![CDATA[application/pdf]]></dc:format>
<dc:format xml:lang="pl"><![CDATA[application/pdf]]></dc:format>
<dc:identifier><![CDATA[https://cybra.lodz.pl/dlibra/docmetadata?showContent=true&id=20501]]></dc:identifier>
<dc:identifier><![CDATA[oai:cybra.lodz.pl:20501]]></dc:identifier>
<dc:language xml:lang="en"><![CDATA[pol]]></dc:language>
<dc:language xml:lang="pl"><![CDATA[pol]]></dc:language>
<dc:relation><![CDATA[oai:cybra.lodz.pl:publication:23751]]></dc:relation>
<dc:rights xml:lang="en"><![CDATA[Legal license]]></dc:rights>
<dc:rights xml:lang="en"><![CDATA[On legal basis of : Act of 4 February 1994 on copyright and related rights 28 Art. 3 p (Journal of Laws, no. 90, item 631, 2006)]]></dc:rights>
<dc:rights xml:lang="en"><![CDATA[Access only within Lodz University of Technology Main Library LAN (223 Wolczanska Street, Lodz, Poland)]]></dc:rights>
<dc:rights xml:lang="en"><![CDATA[All rights reserved]]></dc:rights>
<dc:rights xml:lang="pl"><![CDATA[Licencja ustawowa]]></dc:rights>
<dc:rights xml:lang="pl"><![CDATA[Podstawa prawna : Ustawa z dn. 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych Art. 28 pkt 3 (Dz.U. 2006 nr 90 poz. 631)]]></dc:rights>
<dc:rights xml:lang="pl"><![CDATA[Dostęp tylko w sieci Biblioteki Głównej Politechniki Łódzkiej (ul. Wólczańska 223) w zakresie dozwolonego użytku]]></dc:rights>
<dc:rights xml:lang="pl"><![CDATA[Wszystkie prawa zastrzeżone]]></dc:rights>
</oai_dc:dc>

</metadata>
	  </record>	</GetRecord>
</OAI-PMH>
